Dagens lunch
God morgon, god lunch eller god förmiddag! Jag vet inte riktigt vad jag skall kalla det faktiskt. Inga föreläsningar i skolan såhär på valborg vilket känns skönt och som givetvis innebär en efterlängtad sovmorgon. Sov dock bara till halv tio idag och låg sen och kikade i min tidning jag köpte igår.
Nu skall jag äta frukost/lunch och kolla på biggest loser sverige. Ikväll skall vi till stenungsund igen för en härlig grillning tillsammans med goda vänner. Dagens lunch kommer här, varsegod att dregla:
Man kan göra sallader av allt! Här är en köttfärsåssallad med fetaost och tomater. Tillskillnad från pasta förhöjer grönsakerna smaksensationen i munnen. Mycketmycket gott!
Lösningen på "syndiga" middagar
Åh så god middag vi haft idag, Tacoköttfärsgratäng. Kan inte bli mycket mumsigare än så. Kan heller inte bli mycket kaloririkare än så. Jag slår vad om att ni alla har era favoriter därute som likförbannat inte är så särskilt nyttiga eller har hög mättnad per kalori alls.
Jag tror inte på förbjudna saker under en diet utan äta det man vill men med kunskap om dess påverkan på kroppen is the way to go for me. Eftersom jag exempelvis vet att detta är extremt onyttigt och inte kanske ger mig så långvarig mättnadskänsla kompletterar jag med sallad som innehåller vatten och fibrer vilket gör att jag fortfarande kan ha kakan och äta den! Mindre av maten och mer av salladen är så mycket bättre för min kropp och jag får samtidigt äta det goda som jag älskar.
Gjorde sallad med pesto i, den nya favoriten som uppskattades av hela familjen!
It's so 2012
Som bekant är pasta, ris, potatis och bröd inte din bästa vän under en diet. Om du som jag har börjat räkna kalorier så kommer du snart att se att särskilt pasta är otroligt kaloririkt. Väljer man en sallad istället blir det därför en måltid på kanske 300 kcal istället för 600. Idag åt jag exempelvis en sallad på isbergssallad, gurka och en klick pesto med två grillade korvar. Gick hur bra som helst och man känner sig inte sådär degig som man ofta gör efter två korvar med bröd. Slopa brödet och pastan. Det finns alternativ som är minst lika goda och dessutom mer varierade.
Killarna här hemma ville dock ha pizza till middag och jag fick ge med mig. Det enda tipset jag har där är att i förväg bestämma hur mycket du skall äta av pizzan och sen ställa in resten i kylen. En pizza slinker ner sååå lätt och man hinner ju inte ens känna av att man är mätt. En pizza på 1000 kcal blev en måltid på 500 kcal på mig och tro det eller ej men jag är mätt och glad ändå.
Intervju och 4-årsdag
Nyss hemkommen från intervjun på äldreboendet och det gick jättebra. Sålänga mitt belastningsregister ser fint ut så är jag väälkommen dit så nu sitter jag med världens dilemma. De var inte säkra på om de kunde erbjuda mig mer än ett vikariat och det kan ligga på allt mellan 50-80 %. Lönen låg på tio kronor/timmen mindre än jordgubbsförsäljningens men ob-tillägg var generöst (inget ob på finnerödja). Jordgubbsförsäljningsjobbet låg också det på 80% ungefär (more or less) så nu vet jag inte alls vad jag ska välja. Får se på lördag om jag får jobbet på finnerödja och sen är det bara att välja. Ska ta mig en ordentlig funderare D:
Gjorde mig en underbar smoothie för att belöna mig själv över att faktiskt lyckats få ett jobb åtminstone och den blev helt fantastiskt god. Gjord på kiwi och banan denna gången.
Som många av er kanske vet/sett på facebook så har ju även jag och Tom vår årsdag idag. Nu har vi varit tillsammans i FYRA hela år. Det är helt galet vad de åren gått snabbt. Han är så fin min pojk och trots att vi haft det lite kärvigt med ekonomin det senaste så har vi ändå lyckats stötta varandra. Ser fram emot många år till med massa kramar och litervis med kärlek. Älskar dig Tom min prins<3
Det får du för 100 kcal
Räknar man kalorier i längden blir det ganska tjatigt och tråkigt. Det underlättar därför att lära sig på ett litet ungefär att avgöra hur kaloririkt något är. Många vet detta och tycker att tjat om att choklad och kakor är onyttigt är irriterande. Det ligger dock mer i ett livsmedel än bara kalorier. Olika saker ger även olika mättnadskänsla. Man brukar prata om mättnadskänsla per kalori. Ju högre vatten-, fiber- och proteininnehåll ett livsmedel har bland annat, desto mer mättar det. Det innebär att 100 kcal sallad som innehåller både fibrer och vatten mättar betydligt längre än choklad för 100 kcal.
Du äter alltså samma kalorimängd men du blir hungrig och sugen fortare efter du ätit choklad vilket försvårar det när du har ett begränsat kaloriintag att gå på och inte kan bli mätt på det. Det går att "banta" utan att gå hungrig men då får man skippa livsmedel som inte ger så hög mättnad per kalori.
Här har ni 10 saker som du kan äta/dricka för 100 kcal:
40 körsbärstomater
4 rutor mörk choklad
4 rutor mörk choklad
2 dl coca cola
80 g kycklingfilé
14 Mandlar
20 g kokt pasta
1 Melon
2 dl Öl
3,5 köttbullar (mamma scans typ)
700 gram isbergssallad
700 gram isbergssallad
Som vanligt så är en varierad kost det allra bästa och du behöver både kolhydrater, fetter och protein oavsett diet eller ej. Inga livsmedel är förbjudna, bara mindre bra, och det är du som väljer vart du vill lägga dina kalorier.
Vad äter ni när ni vill ha något som mättar länge men ändå inte ger så mycket kalorier?
Grillade hamburgare
Idag stod grillning på menyn och hamburgarna blev helt perfekta. Känner mig som världens mästerkock. Tom som sa att "nästa gång kan väl du grilla så får vi se hur det går" när han stod vid grillen förra gången och ja, jag tycker att jag är godkänd. Kommer väl bli jag som får grilla nästa gång med antar jag. I hade jag även lite vitlök och creme fraich vilket smaksatte dem fint utöver saltet och pepparn.
Grapefruktfrukost
God morgon, god morgon! Var längesen jag vaknade såpass pigg som jag gjorde idag. Sitter och äter lite frukost medan jag tittar ut över trädgården där solen kastar sina första strålar. Om molnen bara skingras kan det nog bli en fin dag idag. Måste bara rekommendera återigen grapefrukt till frukost. Jag tycker det mättar fantastiskt bra och det tar lång tid att äta vilket gör att an får chansen att varva ner ordentligt på morgonen. Kolla dock bipacksedeln på din medicin (särskilt hjärtmedicin) då grapefrukt kan ha en negativ effekt på vissa läkemedel.
Storfusk och provsvar
Påsken kom och gick och oj vad jag har fuskat. Inte alls meninngen att det skulle bli så men helt plötsligt så står vågen på hela ett kilo mer än innan. Det gör en ju lite ledsen i ögat. Nu är det april och jag får minsann lägga manken till om jag ska nå mitt mål till slutet av juli. Peppa peppa peppa, detta ska gå. Nu är det dessutom underbart väder ute så man får en liten extra boost helt gratis.
På tal om något helt annat så fick jag tillbaks provsvaren nyss från blodproven jag var och gjorde innan påsk. Allt såg bra ut förutom låga järndepåer så ska ta och knapra på lite järn nu tänkte jag. Låga järndepåer kan bidra till trötthet men min läkare trodde, precis som jag, att det mycket möjligen kunde bero på stress. Dags att koppla av och varva ner lite kanske?! Skall försöka göra mitt bästa.
Finmiddag och Fulmiddag
Invigde nya Mc Donald's i kållered idag med Tom. Äntligen är det den 25e och pengar finns på kontot och då slår vi ju såklarttill med stormiddag! Tom har ju ännu inte hittat något jobb trots att han söker ständigt och det gör ju att det blir mindre pengar in.
Mycket fräscht för att vara ett Mc Donald's tyckte vi och det får absolut godkänt. Beställde in en paj som är min favorit efter maten. Utan att fråga så fick vi 1 Äppelpaj Med Allt. De kunde väl ändå ha erbjudit oss en vanlig äppelpaj eller? Med allt hade ju kunnat vara med ost, lök, tomat, bacon och dressing.. Usch och fy! Vet inte riktigt vad de menar med detta men jag och Tom satt och fånade oss och spekulerade långe vad detta "Allt" kunde vara. Tom startade dessutom krig mot den lilla flärpen som sitter vid öppningen på kaffemuggen, han vann.
Igår var vi hemma hos mamma och pappa på söndagsmiddag och kan man snacka om lyxmat: Grilladlax med pesto och rotsaker i ugn med fetaostsallad. Här har jag levt på falukorv och ägg i en vecka (nästan hehe)! Mycket mycket gott i varje fall. Hur kan grillat inte vara gott liksom?
Utvärdering!
Har inte fått chansen att berätta det men har ju lagt nävarna på en Daim Strawberry Dream häromdagen, den slukades upp ett naffs. Mycket mcyket god och den för tankarna till Magnum strawberry white direkt. Tyvärr så tror jag inte att den slår originaldaimen. Vaniljen och daimen är liksom gjorda för varandra. Står det mellan Strawberryn och originalet blir det alltså originalet jag är trogen. Däremot råder jag er att testa den, den var trots allt mycket mumsig!
Dagens mumsbit
Ett äpple skivat i tunna skivor med lite kanel pudrat över, mumsigt! Avbrott i plugget för lite vampire diaries.
Mysfrukost
Dags för lite mysfrukost tillsammans med mina kära föräldrar. Har sovit över här eftersom vi lånat ut lägenheten till en av mina kusiner som skulle på galenskaparna här i Göteborg. Vad gör man inte för familjen? Hade det hursomhelst väldigt mysigt igårkväll med god mat och criminal minds.
Glassarnas glass
Jag har haft många förälskelser genom tiderna men en av dem har alltid varit mig extra kär; daimstruten. Det är iprincip alltid den jag köper när jag får stoppa näsan i en GB-frys. Nu i sommar kommer GB som vanligt med nyheter och i år är det Daim Strawberry Dream som fått flytta in i glassboxen. Det låter ju helt fantastiskt. Måste verkligen hålla utkik efter denna det närmaste och köpa den så fort jag får nävarna på den. Recension komer! Mmmm.. Glass :Q ! Det vattnas redan i munnen.
Potatissoppa
Har försökt att vända dagen till det bättre ett bra tag nu och nu när jag är mätt och belåten känns det väl rätt ok. När man är hemma så kan man ju faktiskt laga lunch och slipper lunchlåda eller slösa pengar på cafeterians mat. Sagt och gjort så ställde jag mig vid kylskåpet och såg att vi hade... potatis. Jahaa, vad gör man med det? Jo, en god potatissoppa! Visserligen inte bara potatis i den men enkel och mycket mumsig.
Receptet hittade jag här men gjorde lite ändringar utifrån det jag hade hemma.
500 gram potatis
5 dl grönsaksbuljong
2 ½ dl vispgrädde/matlagningsgrädde (går ju även att spä ut med mjölk för ett slankare alt.)
2 msk smör
1 gul lök
Rosmarin
vitpeppar
salt
Gör så här:
1. Skala och tärna potatis.
2. Skala och hacka lök fint.
3. Smält smör på medelvärme i en kastrull.
4. Tillsätt potatis och lök och stek i 2 minuter.
5. Häll i grädde och sänk värmen ett steg.
6. Låt sjuda i 15 minuter.
7. Tillsätt grönsaksbuljong och rosmarin.
8. Salta och peppra och låt koka upp.
9. Red av efter tycke och smak.
(10. Mixa soppan slät och servera med köpta eller hemmagjorda krutonger) Detta gjorde jag men det är som sagt valfritt. Krutongerna gjorde jag av 2 skivor vitt rostbröd vända i grillkrydda och stekta i lite olivolja.
5 dl grönsaksbuljong
2 ½ dl vispgrädde/matlagningsgrädde (går ju även att spä ut med mjölk för ett slankare alt.)
2 msk smör
1 gul lök
Rosmarin
vitpeppar
salt
Gör så här:
1. Skala och tärna potatis.
2. Skala och hacka lök fint.
3. Smält smör på medelvärme i en kastrull.
4. Tillsätt potatis och lök och stek i 2 minuter.
5. Häll i grädde och sänk värmen ett steg.
6. Låt sjuda i 15 minuter.
7. Tillsätt grönsaksbuljong och rosmarin.
8. Salta och peppra och låt koka upp.
9. Red av efter tycke och smak.
(10. Mixa soppan slät och servera med köpta eller hemmagjorda krutonger) Detta gjorde jag men det är som sagt valfritt. Krutongerna gjorde jag av 2 skivor vitt rostbröd vända i grillkrydda och stekta i lite olivolja.
Mätt blir man och jag och Tom fick en stor portion över!
Våfflor!
Tom fyllde 20 den 1 mars och han fick en present som vi nu har invigt: Våffeljärn. Ja man kan äta dessa godsaker när man går på "diet". En fungerande diet är en diet man kan hålla hela livet och jag vet inte hur det är med er men jag själv skulle inte kunna leva hela livet utan att äta saker som våfflor. Dags att hugga in :)
Spice of Thailand
Underbart mysig middag var vi på igår och åt god thaimat. Inte såndär buffé eller take away som man annars brukar äta utan dethär var hundra gånger godare och dessutom med både förrätt och efterrätt. Rekommenderar verkligen restaurangen Spice of Thailand på kungstorget eller södra vägen. Jag och Tompa valde lax medan mamma och pappa beställde in någon såndär fancy metallplatta med fortfarande puttrande oxfilétjosan. Såg inte så pjåkigt ut det heller. Får passa på nu då jag på måndag återupptar kaloriräknandet. Trodde ni att jag hade slutat? Huh, skulle inte tro det va!
Ikväll/I eftermiddag är jag ensam hemma då Tom åker iväg en sväng hem till föräldrarna sina. Hinner väl inte hitta på något roligt mer än att plugga skulle jag gissa. Jo juste, Melodifestivalen såklart!
Koka soppa på en matlåda
Laddade upp tidigt imorse med en stadig frukost med russin, musli och fil samt en halv grapefrukt.
Bestämde mig också för att koka ett ägg. Sagt och gjort slängde jag på en gryta på spisen och gick sen för att kolla på lite tv under tiden. Efter ett tag hör jag något konstigt puttrande från köket. Jag går till spisen för att kolla och ve och fasa, köket är helt rökfyllt. Jag inser snabbt att jag råkat sätta på fel platta och istället för att koka ägg kokar jag nu plastsås utav två stackars förskrämda matlådor. Med lite smått halvpanik så sprang jag sen runt och öppnade fönster, drog igång max på fläkten och viftade framför brandvarnaren för att slippa dra igång den och väcka Tom. Snacka om brutalt uppvaknande. Efter inandning av plåstångorna fick jag dessutom ont i huvudet och fick själv ställa mig och ventilera lite frisk luft.
Nu är det dock bara en svag plastlukt kvar och vi skall aldeles strax bege oss iväg på äventyr. Dagens lärdom: Kolla alltid vilken platta du sätter på och ställ aldrig något på spisen som inte går att äta eller laga mat i.
Konsten att äta lagom
Jag vet inte hur det är med er men jag själv har alltid fått höra att man skall äta upp det man tar till sig. Hemma fick jag höra det men värst måste det ändå varit i skolan där man absolut inte fick slänga mat och var tvungen att äta upp allt, trots att maten i skolan kunde vara ganska vedervärdig. Det hela slutade ju med att vissa skolkamrater sprang bort till disken när bambatanterna inte såg och skrapade ur sina rester i slaskhinken.
Konstig nog så sitter dessa vanor kvar än. En bra regel för att äta bra och balanserat är att sluta äta när man är mätt. Detta blir otroligt svårt när man som jag alltid brukar försöka äta upp det som finns på tallriken. Ännu värre är det när man lagat mat bara till sig själv och av gammal vana måttat en för stor portion som är för liten för att dela i två (matlåda) och egentligen för stor för en person. Jag kan inte med att bara slänga maten och det borde man ju heller inte göra. Detta är något som jag verkligen får öva på att inte göra portioner av gammal vana och att hellre ta för lite och ta mer än att lassa på för mycket. Onödigt att äta upp fastän man är mätt liksom.
Cravings
Jag ser såna där läckerheter vart jag än går. Semlor. De smakar ju sååå gott. När man går på diet så har man ju trots allt sina begränsningar men jag tror nog allt att jag i veckan ska unna mig en semla. Det borde ju gå finfint om jag är nyttig resten av dagen. Dessutom är det ju snart fettisdagen så då måste man ju äta en semla (A). Det är löjligt vad mattraditioner håller hårt om oss svenskar.
Frukost på soffan
Tänk att vakna upp, ligga och slötitta på tv och få brunch serverad tillsammans med en härlig kopp te. Ja sånt kan hända när man sover över hos sin kära mamma. Här bjöds det på scrambled egg, bacon och tomat. Mumsigt värre! Nu vet jag vart jag ska åka om jag behöver lite uppassning. Dessutom perfekt lågkolhydratigt mål
