Rosa sötsaker

Hallå hörni! Hade ni en bra allahjärtansdag igår? Här hemma firade vi inte med något speciellt. Jag och Vincent gick hem och bakade chokladbollar efter förskolan, rosa dagen till ära, och när Tom kom hem lagom till middagen fick jag en ask med geléhjärtan. Om 2 veckor fyller ju Tom år och vi har bokat in en övernattning på SPA då så vi tänkte att vi slår flera flugor i en smäll och firar ordentligt då istället med barnfritt och härligt SPAande.
 
Några droppar röd karamellfärg i pärlsockret och voila! 
 
Jobbandet igår och i måndags gick bra. Det är verkligen extremt lite patienter på akuten nu jämfört med hur det har sett ut den senaste tiden, antagligen på grund av alla skriverier. Jag tycker det är bra att folk inser att det är bättre att söka sin jourcentral eller vårdcentral när de inte är akut sjuka men tror tyvärr inte att detta kommer att hålla i sig så länge. Bristen på t.ex. sjuksköterskor är fortfarande stor och det måste ske en förändring snarast.
 
Nåväl, resten av veckans skall ägnas åt självstudier inför muntan på torsdag i nästa vecka. Nu är det inte långt kvar innan jag kan checka av invärtesmedicin på listan och det känns galet bra! Har sett de nya T6orna på akuten nu när jag har jobbat och det känns så konstigt att se dem där jag var för bara ett halvår sen och veta vilken enorm utveckling de kommer att göra under den närmsta tiden. Älskar läkarprogrammet!!




En kväll för mig själv

Tom och Vincent är lediga hela denna veckan och för några timmar sedan bestämde de sig för att åka till Bosared och spendera ett dygn i vår sommarstuga. Det innebär för egen del att jag just nu har hela lägenheten för mig själv! Fantastiskt!
 
Som vanligt är jag dock lite förvirrad över vad jag skall göra med all min fria tid men skall försöka utnyttja den maximalt genom att både plugga och slöa. Åt nyss middag som jag slängde ihop av lite kylskåpsrens. Blev väldigt gott måste jag säga med purjolök, salami, soltorkade tomater, majs och creme fraich serverat med pasta. Kan väl inte kalla mig mästerkock precis så man blir rätt glad när man lyckas med maten utan att ha utgått från något specifikt recept.
 
 
Nu skall jag hugga in i förberedelserna inför morgondagens föreläsningar så jag önskar er en mysig lillördag och så hörs vi imorgon!


Härlig söndagsbrunch

God förmiddag fina ni! Startade dagen med frukost tillsammans med mitt lilla hjärta medan Tom fick en välförtjänt sovmorgon. Det blev bananpankisar med ett lite nytt recept. Vincent älskar ju verkligen dem men jag är inte jättefrälst. Med dessa små förändringar så tycker jag dock att de blev snäppet bättre. Inget slår dock riktiga amerikanska pannkakor med sirap och färsk frukt till frukost *drunknar i mitt eget dreggel*.
 
 
Förutom en banan och 2 ägg hade jag även i salt, havregryn och en nypa bakpulver. Skall ha ännu lite mer havregryn nästa gång för det hjälpte mot den lite svampiga konsistensen som bananpannkakor har. Serverade dem med rårörda hallon sötade med lite honung!
 
Efter frukosten hängde vi på Vincents rum och lekte med hans traktorer och hans duplo. Det är hans absoluta favoritleksaker och det leks med dem VARJE dag, haha. Vid elva gjorde vi i ordning lite frukost på sängen till pappan också och gick in och hoppade på honom (ja i alla fall den mindre av oss) för att han skulle vakna så nu är vi uppe alla tre. 
 
 
Får se vad dagen bjuder på idag men solen strålar ute så lite gungning ute på gården skall vi absolut få till. Hoppas ni får en fin söndag!
 
Ps. Glöm inte att det är måndag imorgon och ett nytt inlägg med pluggtips kommer upp här. Håll utkik!



Busat av oss lite grann

Efter en heldag med plugg är jag långt ifrån klar. Känns så omotiverande på något sätt att sitta med en extrauppgift från en tidigare kurs när man både klarat tentorna och muntan för länge sen. Hoppas få klart den i helgen så jag kan skicka in den men det kanske är att hoppas på för mycket.
 
Avbröt pluggandet vid tre för att tillsammans med Tom åka och hämta upp Vincent på föris. Fixade några ärenden på Frölunda Torg och åkte sen och mötte upp Elin, Bella och Kristoffer på Ekenleken i Kållered där vi busade loss i 1,5 timme. Så fort Vincent är stor nog att springa runt där utan vuxen så blir det årskort på det där stället. Han ÄLSKAR det. Vi föräldrar däremot blir ruggigt svettiga av att krypa runt i alla gångar, jagandes efter våra springande barn för att förhindra att de slänger sig ut i närmsta rutschkana.
 
Suddig bild från när vi var på Ekenleken förra gången för att illustrera det svettiga barnjagandet
 
Nu sover det lille yrvädret i alla fall och jag har inte bestämt mig för om jag skall ta kvällen ledigt eller om jag skall plugga lite till. Var så länge sen jag bara satt och slöade en kväll utan anteckningar och böcker i knät så det lutar nog åt det förstnämnda. Man måste slappna av emellanåt annars orkar man inte med. Oavsett vilket ackompanjeras jag av detta smarriga ni ser nedan. Min favoritdipp med fetaost (superenkel att göra med beskrivning som ni hittar HÄR) och lite grönsaksstavar. Ha nu en trevlig fredagskväll där ute!
 
 


Favoritbrödet

 
Har sedan några månader tillbaks fullkomligt förälskat mig i detta bröd. Det är verkligen så rackarns smarrigt! Det är inte ofta vi har det hemma men när vi väl lyckas köpa med oss det hem blir det stående ovationer av smaklökarna till frukost varje dag. Smör, ost och så gärna toppat med någon grönsak. MUMS!
 
Dagens frukost! Satt fint vill jag lova ;)




Indisk afton

I tisdags fyllde min mamma år. Om jag inte minns fel så var det väl 27 år hon fyllde eller nått i den stilen *fniss*. I present av oss önskade hon sig en familjemiddag. Inte en tacotuesday framför tvn då utan ordentlig mat skulle det vara. Pappa och min lillebror kom fram till att vi skulle laga lite indiskt och sagt och gjort så åkte jag, Tom och Vincent iväg vid 5 på tisdag eftermiddag för att hjälpa till med maten.
 
 Jultröjan från Gina Tricot fick hänga på även i tisdags. Har lite av en garderobskris hemma fortfarande!
 
Medan Tom och mamma lekte med Vincent höll vi på och grejade i köket i 2,5 timmar innan maten äntligen stod på bordet. Det blev tre olika indiska rätter serverat med gult ris, sås och naanbröd och oooj så smaskens det blev. Blev nästan ledsen när jag blev mätt eftersom det var så smarrigt och jag hade gärna ätit lite till om magen inte sagt stopp.
 
 
Mamma blev mer än nöjd med sin födelsedagspresent (hon had einte fått reda på menyn i förväg) och efter att ha vilat oss någon timme så kalasade vi på en härlig tårta innan vi begav oss hemåt. Blev förvånad över hur lätt det ändå var att göra indiskt. Tom är väl kanske inte jätteförtjust i just indisk mat men jag hade lätt kunnat försöka mig på det någon mer gång. Då nöjer jag mig nog med en rätt dock, haha.
 


Supersnabb pestopasta

När jag är superhungrig och inte riktigt sådär jättesugen på att slänga ihop något fancypancy blir det oftast en av mina absoluta snabbmatsfavvisar istället. Jag blandar bara kokt pasta med en klick pesto utblandat i matlagningsgrädde eller crème fraîche och så lite salt och, voila, världens enklaste och godaste pasta.
 
Toppat med lite riven ost eller hackade valnötter/pinjenötter så blir det verkligen perfekt. Tar ingen tid alls och är mycket MYCKET godare än pasta och ketchup.
 
 
 



Kyckling i jordnötssås

Igår lyckades jag med konsten att på första försöket laga en helt galet god rätt för första gången. Kan ju inte sitta och hålla detta smarriga recept för mig själv så tänkte att jag skulle dela det med er.
 
Jag utgick från det HÄR receptet men gjorde lite småändringar utifrån vad vi hade hemma och alltså.. mums! Inget för den nötallergiska tyvärr utan passar er alla som, liksom jag, alltid blir lite extra glad när det finns jordnötssås på thaibuffén. "Bättre än hämtmat" var betyget från Tom. Då har man lyckats!
 
 
Blanda 1 dl vatten, 2,5 dl matlagningsgrädde, 2 hackade vitlöksklyftor, skalet och juicen från en liten lime, 2 msk jordnötssmör,1 msk socker, 1 dl hackade salta jordnötter och 1 hönsbuljongtärning i en kastrull. Koka upp så allt blandar sig och krydda med salt, cayennepeppar och chilipulver efter eget tycke och smak.
 
Strimla kycklingen och bryn den i smör i en stor stekpanna. Slå sedan över jordnötssåsen och låt puttra några minuter. Red ev. av med lite maizena/mjöl om du vill ha tjockare konsistens.
 
Server med ris och njut! Superenkelt men ändå ruskigt gott. Fick hålla mig från att slicka tallriken. (Orginalreceptet hittar ni som sagt HÄR). Lyckligtvis fick vi mat över som blev en matlåda jag kunde moffa i mig till lunch idag. Perfekt!


Julpyssla med Alvert - Pepparkakskladdkaka

Äntligen något man kan äta! Det här har jag dock inte kommit på själv utan receptet har jag hämtat HÄR. Blev bjuden på denna kladdkaka för ett år sen på Vincents syssling Elsas barnvälsignelse och tog genast receptet men fick aldrig tummen ur att testa och receptet glömdes bort.
 
Igår blev det dock dags att testa som efterrätt till en riktig brakmåltid beståendes av köttfärslimpa, rotfrukter och brunsås och det blev riktigt mumsigt. Så mumsigt att jag inte hann knäppa ett kort innan den nästan var uppäten. Oups! För er som är nyfikna kommer givetvis receptet så att ni också kan testa denna ljuvliga, juliga kladdkaka. Ett bra alternativ när man ätit lite för många lussekatter ^^
 
 
Ingredienser:
 
3 ägg
3 3/4 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 1/2 msk pepparkakskryddor
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
 
Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ihop ägg och socker och blanda de torra ingredienserna i en separat skål. Rör sedan ner dem i äggsmeten. Vispa ner smöret. Häll smeten i en smord form. Grädda i 160 C ca 25 min. Ställ kallt att svalna. Servera med vispad grädde.
 




Lösviktsmüsli

Tidigare i veckan åkte vi till Coop och storhandlade för ovanlighetens skull. I vanliga fall handlar vi alltid på Willys. På coop har de i alla fall en väldigt fiffig sak, nämligen müsli i lösvikt. Precis som vid godishyllan är det olika fack för olika ingredienser till din müsli så när du skopat upp det du vill ha är det bara att väga och betala. Smart va?
 
Eftersom det blev ett totalt misslyckande förra gången jag försökte mig på att göra egen müsli blev jag väldigt glad att jag ändå här kunde få plocka ihop det jag ville ha och ta med mig hem i en liten påse. Får se när jag vågar mig på't igen!
 Ett tips till er andra müsliknaprande bloggläsare där ute i alla fall!
 
 


C-vitamin till frukost

Som en uppladdning inför den kommande veckans dust med förskolebacillerna laddar både mamman och ettåringen med lite C-vitamin. Skall bli så skönt att Tom är ledig en månad över jul så att vi förhoppningsvis kan bryta vår "sjuk varannan vecka"-trend. 
 
 
Jag är själv inte så förtjust i bananpannkakor men Vincent älskar dem så ibland lyxar vi till det lite när vi båda har vaknat på rätt sida, haha. En banan, två ägg, lite salt och en klick smör så fixar du det lätt. Mosa bara bananen med en gaffel (eller kör i mixern, då blir det allra bäst) och blanda sedan med äggen och stek på medelhög värme.
 
Pannkakorna brukar försvinna på två röda så vill man fota får man göra det direkt ;) #foreverbloggskadad



Laga något nytt

Alltså *utropstecken gånger hundra infogas här*. Har precis moffat i mig dagens lunch som bestod av tomatbulgur med panerad getost och sallad. Ett litet experiment från min sida då jag inte riktigt kan titulera mig mästerkock precis. Man får passa på med experimenterandet när sambon inte är hemma. Han är väl inte ett jättestort fan av varken getost eller bulgur *haha*. Det blev i alla fall rätt så smarrigt! Skall absolut göras fler gånger. Måste ändå få skryta lite eftersom vi mest lagar samma gamla köttfärsås här hemma.
 
 
Möjligen blev det lite väl.. tomatigt, men annars tyckte jag att det var kanongott. Behöver ju inte vara så svårt att laga något annat än fiskpinnar och potatismos egentligen. Gäller bara att ha lite fantasi. Tydligen en ganska stor bristvara varje söndag i det Alvertanska hemmet när inköpslistan skall skrivas. 


Hej Tisdag

 
God morgon! Vincent är fortfarande rätt krasslig så det blir en hemmadag för oss idag med. Startar dagen med scones till frukost och sedan har vi inte mycket till planer. Ut en sväng för lite frisk luft är ju nästan ett måste och så skall jag nog försöka mig på projektet att göra egen müsli av de ingredienser jag köpte när jag veckohandlade igår. Vi får väl se hur det går men vad jag har hört skall det inte vara supersvårt. Får återkomma med resutatet!
 
Håller tummarna också för att Vincent sover en längre stund efter lunch så att jag får lite tid för plugg. Vill ju inte hamna allt för mycket efter nu när jag måste vara hemma. Hoppas ni får en bra dag!
 




Sallad på burk

Hur går det för er där ute med era nyårslöften? Vid det här laget borde väl de flesta gett upp för länge sen. Nyårslöften är väl ganska ökända av just den anledningen, att man ger upp. Om ni kommer ihåg så satte jag upp några nyårslöften för mig själv jag också. Dessa hade jag ju givetvis helt glömt av men så började jag av någon anledning tänka på dem igen och var tvungen att kolla upp vad det var jag bestämde mig för att göra.
 
Förvånansvärt nog så har jag vidrört de flesta av punkterna, även fast vissa är långt ifrån uppfyllda. Ska nog ta lite nya tag nu innan det är dags för nya löften om några månader. Mina nyårslöften är väl i och för sig lite mer av livsmål för mig och det är ju alltid bra att sträva efter det liv man vill leva.
 
Nu var ju inte detta inlägg till för att prata om ångestframkallande nyårsminnen utan jag ville egentligen tipsa/inspirera er om något som jag snubblade över igår. Detta går lite i linje med att jag vill bli bättre på matlagning och kunna laga mer hälsosam mat och lägga mammascans på hyllan. Jag letade nämligen efter recept på goda sallader för att få lite inspiration och hittade detta:
 
 
Denna ack så pinterestdominerande Mason jar har tydligen gett upphov till fenomenet Mason jar salad. Japp, bara att googla. Tycker det är så rackarns smart. Man lägger dressingen längst ner, fyller på med lite större grönsaker, sedan lägger man sitt protein/mindre grönsaker/bulgurpastaquinoabönor och toppar med de gröna bladen. På så sätt hindrar man dressingen från att blöta ner salladen och den håller sig flera dagar i kylskåpet. Inga problem att förbereda veckans luncher i förväg här inte.
 
Känner att jag gärna testat om det inte var för att 1. Jag måste köpa massa glasburkar, 2. Man måste ha med sig en skål att hälla upp salladen i om man inte vill böka med gaffeln rätt ner i burken. Hur som helst en sjukt smart idé och helt klart väldigt pinterest- och instagramvänligt (om man nu bryr sig om sånt hehe). Kanske är någon av er sugen på att testa? Ser ju om inte väldigt smarrigt ut att få sin sallad serverad på detta sätt.


T i s d a g

 
God morgon! Frukosten ovan är intagen och vi skall alldeles strax börja göra oss i ordning för att åka till föris. Skulle ljuga om det inte är med en yttepytte klump i magen som jag åker dit idag men det försöker jag skaka bort så gott det går för att inte smitta av mig på Vincent. Är jag lugn och trygg så ger jag honom bästa förutsättningarna för att också känna sig lugn och trygg.
 
Andra skoldagen idag med fortsättning på bålens anatomi och efter skolan skall jag möta upp Josefin i stan för en fika. Nu äntligen pluggar vi båda i Götelaborg och kan ses lite oftare. Har varit ett år med ganska glest (för oss) mellan besöken då vi bor långt ifrån varandra och jag haft fullt upp med bebisbestyr men nu som sagt hoppas vi kunna ses något oftare. Inte allra minst för lite pluggdejter.
 
Hoppas på inte allt för mycket regn eftersom jag inte äger något (helt) paraply. Kanske borde införskaffa det idag när jag ändå är i stan?
 
 



Vad ska jag ha på gröten?

Idag var det riktigt tunnt på jordgubbar i mina föräldrars jorsgubbsland. Det är alltså inte bara jag som tappat hoppet om sommaren utan nu verkar även jordgubbarna tacka för sig. Nu uppstår dock som ni säkert anat ett litet problem. Vad ska jag nu ha på min gröt??


Jordgubbar med kokos/nötkross och lite ringlad honung på toppen har varit min go to nu i någon vecka men det är verkligen jordgubbarna som gör det. Äter jag gröten som den är så är den ju inte så jättefantastisk precis. 

Så. Nu vill jag ha alla gröttips jag kan få på smarriga smakkombinationer man kan testa. Hur gör ni för att gröten skall bli ätbar (utan att hälla på en näve sylt på då)? Och har ni något mer bra frukosttips så tar jag gärna emot det också såklart.


Grötexperimentet fortsätter

Båda mina pojkar ligger och sover middag och jag har återigen lite egentid. Denna gången skall jag faktiskt utnyttja den lite bättre. Skall sätta mig ute i solen strax med datorn och planera lite inför det stundande ettårskalaset är tanken. Får ha med mig babyvakten dock för man vet aldrig hur länge lillfisen sover. Kan variera ganska så rejält. Allt mellan 30 minuter och 3 timmar typ. Vi föredrar dagarna då han sover lite längre, både för den värdefulla egentidensskull (läs tvättid, städtid och "alla andra måsten"-tid) men också för att vi har en mycket gladare bebbe resten av dagen om han fått sova ordentligt.
 
Idag är det dag två av mitt frukostexperiment. Tyckte jag lyckades riktigt bra idag faktiskt. Inser att gröten i sig inte egentligen är något att hurra över utan det är vad man lägger på som gör det hela smarrigt. Idag var det jordgubbar och kokos återigen men ringlade även över lite (knappt en halv tsk) honung vilket blev riktigt smaskigt. Hade i lite mer salt idag också så känns som detta är ett vinnande koncept.
 
 
För den nyfikne så innehåller hela kalaset 234 kcal vilket jag tycker är helt fantastiskt med tanke på hur mättande det ändå är. För att ha något att jämföra med kan vi ta min frukost från häromdan som bestod av en grov fralla med smör och ost samt ett glas juice som trillade in på hela 414 kcal. Det är ju ganska stor skillnad.
 
När jordgubbarna är slut får jag testa nya varianter. Går ju att hitta på en massa spännande kombos om man bara har en gnutta fantasi. Inte alla dagar man har det en tidig morgon i och för sig.
 
Nu skall jag sluta hänga här i soffan och förflytta mig ut i solen. Det ser ut att blåsa ganska rejält så får nog ta på mig en tröja och vira in mig i en filt. Tjenixen!
 




Egentid och gröt

Idag hände det som är en sådan raritet nu för tiden. Jag fick egentid. Tom och Vincent packade ihop sig vid tio imorse för att åka till Toms föräldrar och jag börjar inte jobba förrän vid 3. Såå.. vad gjorde jag med min tid? Hrm.. måste erkänna att jag är rätt besviken på mig själv. Egentid är ju såååå eftertraktat och så när man väl får en stund för sig själv så slösar man bort den på strunt. 
 
I mitt fall blev det en film i soffan och lite slösurfande bland randomklipp på youtube. Borde väl ägnat mig åt att jobba på Vincents fotoalbum eller åtminstone ligga på stranden med en frozen margarita i handen. Nu går jag istället och grämar mig över att jag slösat bort min tid och att jag strax behöver åka till jobbet. När får jag denna guldchans igen liksom? Nåja, skall inte gråta över spilld mjölk. Var rätt gött att ligga i soffan utan att behöva hålla ett ständigt öga på en liten blåmärksmagnet till son. 
 
Tänkte dela med mig av dagens frukostexperiment. Detta var nämligen vad som stod på menyn idag.
 
 
Havregrynsgröt med färska jordgubbar och riven kokos. Jag har aldrig riktigt varit ett fan av just havregrynsgröt. Tycker alltid det smakat som slemmig kartong, men eftersom det ju är en riktigt nyttig och bra frukost så tänkte jag ge det en chans till. Det var ju trots allt ååår sen jag åt havregrynsgröt sist (mannagryn och risgryn är mer min melodi). Det såg faktiskt riktigt smarrigt ut och skall jag vara helt ärlig så var det inte aldeles förfärligt. Konsistensen var långt ifrån så illa som jag ville minnas. Jag tror att jag saltade lite för dåligt så får testa med lite mer nästa gång för ja, det blir nog att testa någon gång till i alla fall innan jag helt ger upp hoppet om gröten.


Middag i soffan

Efter ett litet VM i "rulla till mage när jag ska sova" i spjälsängen sover nu Vincent gott. Dagen har inte bjudit på något särskilt spännande mer än att jag gav mig ut med vagnen i tron om att jag hade en BVC tid och Tom fick ringa hem mig igen när han hittade lappen som givetvis sa ett helt annat datum. Typiskt mig alltså.
 
Blev en sväng till affären i alla fall och köpte lite ingredienser till dagens middag som snart skall avnjutas, nämligen en smarrig paj. Eftersom vi var helt oense om vad denna eminenta paj skulle innehålla så fick det bli halva med ost, skinka och purjo och den andra med ost, skinka, spenat och fetaost. Kan ni gissa vilken sida som är min?
 
 
För en gångs skull så har vi krupit upp i soffan framför tvn för att äta och kika på film. Ibland måste man bara få mysa till det lite extra. Ha en mysig måndagskväll.. det ska vi ha! 



Bor i Sahara?

 
Med denna frukost i magen och med vetskapen om att ännu en dags vattenavstängning väntar på måndag tack vare en liten lapp på ytterdörren  (alltså ska det vara såhär hela sommaren???) traskar jag nu mot jobbet. Kort dag idag och redan tidigt imorgon bitti (eller lunch, beroende på hur sega vi är)(okej det blir nog runt lunch) styr vi skutan mot Bosared. Ska bli sååå mysigt att få komma bort lite grann även fast både plugg och mammasysslor hänger med. Tummen upp för miljöombyte! 
 
Inatt har jag förresten fått sova oförskämt bra med ett uppvak mitt i natten och sen ett bara en halvtimma innan jag skulle upp. Lyxepyx. Som alltid hoppas man ju på att det är en ny grej han börjat med men.. vi får se.
 
Nu skall jag dra på mig jobbkläderna så hörs vi senare!


Tidigare inlägg